三国时期,已有“铜鼎”,用来涮煮各种肉食。 到了宋代,火锅成了百姓餐桌上常见的美食。 元太祖行军打仗时用火锅涮肉食,以提高士兵吃饭速度。 明朝嘉庆皇帝登基时,用了1650只火锅宴请宾客。 一口圆锅,家人围坐,象征阖家团圆的美好寓意。